Buscando os arquivos .txt do diretório atual e somando o tamanho de todos os arquivos .txt.

root@nemesis:~ # find . -type f -name '*.txt' -exec du -ch {} +
2,0M	./arquivo2.txt
4,0K	./anotacoes.txt
4,0K	./hexa.txt
2,0M	./arquivo.txt
4,1M	total
root@nemesis:~ # 

Vamos criar um arquivo chamado arquivo.txt com o tamanho de 2M

root@nemesis:~ # dd if=/dev/zero of=/tmp/arquivo.txt bs=1M count=2
2+0 records in
2+0 records out
2097152 bytes (2,1 MB, 2,0 MiB) copied, 0,00232923 s, 900 MB/s
root@nemesis:~ #

Ao inves de utilizar /dev/zero para enxer os arquivos com zero pode utilizar /dev/urandom para gerar com bits aleátorios.